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(資料圖片)
做花菜肉片,需要先將花菜切成小塊,放入開(kāi)水中焯燙一下,撈出備用。
然后將瘦肉切成薄片,加入鹽、淀粉、料酒腌制片刻。
接下來(lái)熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,加入肉片煸炒至變色。
最后放入焯燙好的花菜,加入適量鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味料,翻炒均勻即可。
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